Frühstückseier mit Birken-Rauchsalz: Drei Varianten für den perfekten Start

Lust auf ein köstliches Frühstück? Hier sind drei leckere Arten, Eier mit aromatischem Birken-Rauchsalz zuzubereiten. Ob Spiegelei, Rührei oder gekochtes Ei – diese Varianten bringen Abwechslung und Geschmack auf deinen Teller.

Zutaten für 1 Portion:

• 2 Eier (je nach Zubereitungsart)
• 1 Prise Rauchsalz (nach Geschmack)
• 1 TL Butter oder Olivenöl
• Frische Kräuter (z. B. Schnittlauch oder Petersilie, optional)
• Pfeffer nach Geschmack

1. Spiegelei mit Birken-Rauchsalz

1. Eine Pfanne auf mittlere Hitze erwärmen und die Butter oder das Olivenöl hineingeben.
2. Die Eier vorsichtig in die Pfanne schlagen, sodass das Eigelb intakt bleibt.
3. Bei mittlerer Hitze stocken lassen, bis das Eiweiß fest, aber das Eigelb noch leicht flüssig ist.
4. Mit Birken-Rauchsalz und Pfeffer würzen und mit frischen Kräutern bestreuen.

2. Rührei mit Birken-Rauchsalz

1. Die Eier in eine Schüssel aufschlagen und mit einer Gabel oder einem Schneebesen gut verquirlen.
2. Eine Pfanne mit Butter oder Olivenöl erhitzen.
3. Die Eier in die Pfanne geben und unter ständigem Rühren bei mittlerer Hitze langsam stocken lassen.
4. Mit Birken-Rauchsalz und Pfeffer abschmecken und mit frischen Kräutern verfeinern.

3. Gekochte Eier mit Birken-Rauchsalz

1. Wasser in einem Topf zum Kochen bringen.
2. Die Eier vorsichtig ins Wasser geben und je nach gewünschter Konsistenz kochen:
3. Weich: 5 Minuten - Mittel: 7 Minuten -  Hart: 10 Minuten
4. Die Eier abschrecken, schälen und mit Birken-Rauchsalz und Pfeffer würzen.

Tipp:

Serviere die Eier mit einer Scheibe knusprigem Brot, Avocado oder frischem Gemüse für ein ausgewogenes Frühstück.

Guten Appetit! 🍳🥚

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